Celle Frigo

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Celle Frigo

La cella frigo o frigorifera è un ambiente a temperatura controllata adibito alla conservazione (può contenere alimenti, farmaci o altro), a seconda dei prodotti conservati in essa la temperatura può variare da +18° C a -28° C.

Le celle frigo trovano impiego soprattutto a livello aziendale, le dimensioni possono essere varie ed adattabili all’ambiente preposto a tale scopo. Si possono trovare sia all’interno che all’esterno di uno stabilimento (come i container), ma sono comunque tutte dotate di porte a chiusura ermetica.

Gli ambienti con temperatura controllata sono necessari in molti settori da quelli alimentari (ristoranti, alberghi, pizzerie, macellerie, ortofrutta, pescherie, supermercati) a quelli farmaceutici (farmacie, laboratori, industrie chimiche) o medici (ospedali, obitori, agenzie funebri). Le celle frigo vengono impiegate anche per la conservazione dei fiori.

Alcuni tipi di celle frigorifere possono avere la funzione di portare a maturazione la frutta, pertanto anziché avere una temperatura costantemente bassa, l’ambiente viene riscaldato intorno ai 18 gradi.

Avendo un così vasto mercato di impiego la qualità principale delle celle frigorifere deve essere la personalizzazione, ogni settore richiede doti specifiche che possono variare dalla temperatura alla conformazione, alla necessità di creare ambienti ad atmosfera controllata.